PIZZA TANPA OVEN: CARA PRAKTIS MEMBUAT PIZZA DI ATAS WAJAN

Mengapa Memilih Pizza Wajan?

Siapa bilang membuat pizza yang lezat harus selalu membutuhkan oven? Bagi Anda yang tinggal di kos, apartemen kecil, atau sekadar tidak https://squarepegpizzas.com/  memiliki oven di rumah, jangan khawatir! Teknik pizza tanpa oven atau pizza wajan adalah solusi yang praktis, cepat, dan hasilnya tetap lezat dan memuaskan. Membuat pizza di atas wajan atau teflon memungkinkan panas tersebar merata, menghasilkan adonan yang matang sempurna dan topping yang meleleh menggugah selera. Teknik ini juga menghemat energi dan waktu, menjadikannya pilihan ideal untuk camilan atau makan malam kilat. Mari kita simak langkah-langkah mudah untuk membuat pizza wajan yang crispy di luar dan chewy di dalam.

Persiapan Bahan dan Adonan

Kunci dari pizza wajan yang sukses adalah adonan yang empuk dan tidak terlalu tebal.

Bahan Adonan Dasar:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 150 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)

Langkah Membuat Adonan:

1. Campurkan ragi dan gula ke dalam air hangat, diamkan 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan garam.
3. Tuang larutan ragi dan minyak zaitun ke dalam campuran tepung. Aduk rata, lalu uleni hingga kalis. Adonan harus elastis dan tidak lengket di tangan.
4. Bulatkan adonan, lumuri sedikit minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan (proofing) selama 30-60 menit di tempat hangat hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.

Proses Memanggang di Atas Wajan

Setelah adonan mengembang, kini saatnya membentuk dan memanggang!

Memanggang Adonan:

1. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 2-3 bagian (tergantung ukuran wajan Anda).
2. Ambil satu bagian adonan, pipihkan menjadi bentuk lingkaran dengan ketebalan yang diinginkan. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah gosong.
3. Panaskan wajan teflon antilengket di atas api sangat kecil tanpa minyak.
4. Letakkan adonan pizza di atas wajan yang sudah panas. Tutup wajan. Masak selama 3-5 menit hingga bagian bawah adonan mulai kokoh dan muncul sedikit gelembung.

Menambahkan Topping:

1. Balik adonan pizza. Bagian yang sudah agak matang kini menghadap ke atas.
2. Oleskan saus tomat atau saus pizza secara merata.
3. Tambahkan topping favorit Anda. Misalnya, keju mozzarella parut, irisan sosis, potongan paprika, atau jamur. Ingat, jangan terlalu banyak agar pizza matang sempurna.
4. Tutup kembali wajan. Masak terus dengan api sangat kecil selama 5-10 menit. Perhatikan keju: pizza siap disajikan ketika keju sudah meleleh sempurna dan adonan matang hingga ke bagian tengah.

Pizza wajan Anda kini siap dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba kreasi pizza rumahan yang praktis dan tak kalah nikmat dari pizza oven!